gastronomie & kultur
Die Gastronomie – der tägliche leckere Bio-Mittagstisch und das Bio-Catering – wird betrieben vom flix Party-Service.Platzhalter
Das Kulturprogramm im Alten Fundamt wird gemeinsam mit einer Gruppe ehrenamtlich tätiger Menschen geplant und durchgeführt.
unsere werte
Bio: Unserem Verständnis nach sollte ein Essen nicht nur unglaublich lecker schmecken, es sollte auch hochwertig und gesund sein. Für diese Ziele brauchen wir sehr gute Grundprodukte. Deswegen verarbeiten wir in unserer Küche ausschließlich Bio-Waren. Auch viele unserer Getränke, z.B. Kaffee und Weine, sind biologisch erzeugt. Das heißt: keine Konservierungsstoffe, keine Geschmacksverstärker, kein Gen-Food, dafür aber frische Ware aus der Saison.
Bio heißt für uns aber nicht nur „Qualität“, sondern auch „Umweltschutz“. Dazu gehört für uns, zum Beispiel, auch die Nutzung von Ökostrom.
Warum Regional? Wir verarbeiten ganz gezielt Produkte aus Bremen und umzu. Beispielsweise bekommen wir die meisten Lebensmittel von regionalen Bio-Bauern, unser leckerer Kaffee kommt aus Bremens ältester Rösterei „Münchhausen“.
„Regional“ hat zwei Vorteile: erstens ist die Ware stets sehr frisch, weil sie nicht schon auf einem langen Transportweg viel an Geschmack verloren hat.
Zweitens wird durch die kurzen Wege jede Menge CO2 eingespart.
Mehr zu unserer Philosophie finden Sie in unserer Speisekarte.
